Mastiquer, c’est la santé : France Guillain, Editions Jouvence
Comment le cerveau pourrait-il organiser une bonne digestion, une bonne assimilation, et surtout déclencher le signal de satiété, si nous ne lui laissons pas le temps d'analyser ce qui entre dans notre bouche ? L’auteur explique avec beaucoup de clarté cet acte du quotidien qui joue un rôle fondamental dans notre digestion et donc notre bien-être.
Le guide pratique du Jeûne par Lionel Coudron : Edition Terre vivante
Une vue complète de la manière dont le jeûne agit sur notre organisme pour améliorer notre santé.
L’art de jeûner : Francoise Wilhelmi de Toledo
Manuel du jeune thérapeutique Buchinger. Editions Jouvence.
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Ce médecin spécialiste de la nutrition explique admirablement la façon de parvenir a son poids de santé. La formule pourrait se résumer ainsi : la santé est la relation entre les nutriments et les calories : se nourrir avec des aliments plus nutritifs que caloriques. Ils sont nombreux et délicieux ! Ed. Nouvelles pistes thérapeutiques.
Dr Michael Greger et Gene Stone “Mieux manger peut vous sauver la vie ».
Études scientifiques de pointe à l'appui, il nous explique quels aliments privilégier, les réflexes à adopter afin de prévenir, voire renverser le cours de la plupart des maladies chroniques : cancers, diabète, maladies cardiaques… Ed. Pocket
Dr Robert Lustig : « Le sucre, l’amère vérité »
Chercheur et clinicien engagé, l’auteur démonte point par point les arguments des industriels pour dédouaner le sucre et apporte les preuves scientifiques des dégâts qu'il provoque : comment la phobie des graisses, entretenue par les autorités, a permis la dissémination du sucre dans tous nos aliments. Comment le sucre, en bouleversant les hormones qui contrôlent la satiété, nous fait manger sans faim. Bref, ce livre est le fruit d’une recherche courageuse pour faire émerger la vérité sur le sucre : un aliment toxique et addictif. Je recommende !